可可奶油泡芙
4.1万热度
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边洋极度心寒樊漍
平时开了奶油的时候就会想多做一些花样出来，平时做的都是原味的，这次加了点料，做出来的是可可味的，小侄子倒是很喜欢，第一次尝试这样的做法，想变化方式的可以试试。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
95g
可可粉
5g
淡奶油
200g
糖粉
20g
油
70g
盐
3g
白糖
5g
鸡蛋
3个
水
160g
步骤
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1. 水、油、盐、糖（5g）称重 -
2. 低粉、可可粉过筛
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3. 中火加热至沸腾转小火，
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4. 加入面粉迅速拌匀，晾凉
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5. 鸡蛋打散
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6. 分次加入搅拌至成为倒三角状态即可
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7. 裱花袋装好
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8. 挤出泡芙（小勺也可以)，烤箱预热210度
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9. 200度10-15分钟后，泡芙膨胀就可以转成175度20-30分钟
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10. 出炉晾凉
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11. 烤的时候就可以准备好淡奶油
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12. 加入糖粉打发，装入裱花带
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13. 放凉的泡芙底部戳小洞
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14. 或者切开
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15. 挤入奶油
小贴士
如果不喜欢可可味的可以全部用低粉，可可味如果喜欢淡一些的可以加2-3g可可粉。烤的中途切记不要开烤箱门哦。