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小狗饼干
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旧爱时光庚
萌宠。
卡哇伊,各种萌,一边凉快去。这些东西跟自己好像都没有什么关系。目光一扫而过,手指从来不会动一动。只有小美的小狗饼干,翻到第二遍的时候,开始有了动手的念头。并不复杂,可能也不会花费太多时间。
略改了配方——那一包杏仁粉只剩下零星少许,不足的部分用低粉补足。口感上的差异?或许只有品味细腻者方可感受出来。目之所及,大概只有孟老师才会把那些少量环节说得那么精确明实。经过奶牛一烘,早已不在意小美的“一小部分”究竟是多少。多了没关系,就把那多出来的,富余的可可面团变成黑狗子!——果然够黑。。。。
食材
黄油
70g
糖粉
35g
全蛋
20g
杏仁粉
10g
低筋面粉
100g
可可粉
5g
步骤
  • 1. 用料
  • 2. 黄油软化,倒入糖粉
  • 3. 用橡皮刮刀拌匀
  • 4. 再用打蛋器搅打均匀
  • 5. 分次加入全蛋搅打,成为均匀奶油糊状
  • 6. 加入杏仁粉拌匀
  • 7. 筛入低筋粉
  • 8. 拌成均匀面糊
  • 9. 取少量,加入可可粉
  • 10. 拌成可可面团
  • 11. 将两种面团包上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时
  • 12. 将白面团搓成10克/个的球形,略略按扁
  • 13. 用可可面团制作成耳朵眉毛鼻子,粘在白面团上,
  • 14. 用小勺在鼻子下面划出嘴巴
  • 15. 摆入烤盘
  • 16. 放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟,熄火后继续焖10分钟
  • 17. 出炉
小贴士
面团比较稀软,需放入冰箱冷藏变硬后,方能便于造型。
没有杏仁粉也可以不用,而将杏仁粉的用量换做低筋粉。
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