花生酥饼
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魂梦归他处殳
之前做月饼的时候，买了不少花生米回来，还剩下一些没吃。马上就国庆放假了，想着给老妈做些酥饼之类的带过去。做好之后尝了一块，感觉酥酥脆脆的，甜味刚刚好，闺女一次吃了好几块，说好吃。
食材
低筋面粉
200g
鸡蛋
1个
花生碎
30g
玉米油
50g
白糖
65g
泡打粉
2.5g
小苏打
1.25g
步骤
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1. 准备好原料，分别秤量好 -
2. 鸡蛋、白糖、油混合
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3. 用手动打蛋器搅打均匀
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4. 粉类混合，筛入蛋糖混合液中
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5. 和成面团
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6. 倒入花生碎
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7. 混合均匀
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8. 用手捏成团，大约15克一个
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9. 用50克的小月饼模压出造型，也可用手直接压成饼状，我是为了好看
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10. 依次做好
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11. 烤箱180度预热，把 饼坯放进烤箱，烤20分钟，表面上色即可。再用余温烘烤五分钟，使酥饼更酥脆
小贴士
根据自己的烤箱调整温度和时间
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