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迷你可可蛋糕
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尘埃落下解海暃
一道简单却味道极佳的小茶点,因为用了自发粉,蛋糕体松软膨大,极其喧软。用的是小蛋糕机,这种机器与烤箱蛋糕不同,从蛋液入模,到烤出成品,只需五六分钟的时间,省时又省事。很适合休闲时与孩子一起来制作。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
自发粉
52g
可可粉
7g
玉米油
10g
牛奶
20g
40g
柠檬汁
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 鸡蛋中放入糖,然后挤入柠檬汁
  • 3. 手持电动打蛋器,将鸡蛋打至均匀细腻充盈无泡
  • 4. 沿盆边一侧慢慢加入牛奶和色拉油,再次快速用打电器打匀
  • 5. 筛入可可粉和自发粉
  • 6. 切拌均匀至无颗粒
  • 7. 蛋糕机提前预热,并在模具上刷一层色拉油
  • 8. 将拌好的蛋糊倒入模具中八分满即可(我倒多了点)
  • 9. 约五分钟左右,蛋糕成熟,喜欢外壳脆一点的,可断电在闷一会
  • 10. 美美的享用吧
小贴士
小贴士:
1此配方我烤了差一个三盘
2不喜甜的,糖量可以略减。
3模具一定要刷油,可获得更好的口感,脱模也相当省事。
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