1.这个配方里加了泡打粉，是为了蛋糕膨发的效果，如果没有也可以省略。
2.图片里的细砂糖让我换成等量的糖粉，是因为我平时糖粉买回家很少用，眼看着就快到日子了，所以今天就下恨手，望死里用。个人觉得糖粉的甜度会偏低，口感更好，打发蛋白时，更充分，不会底部有砂糖未化开。
3.烤盘使用的是烤箱自带的烤盘。
4.蛋糕烤好后，趁热撕下油纸或者锡箔纸，会更容易些。如果等完全冷却后再撕，会没那么容易，更影响外观。