香嫩布丁蛋糕
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荀南蔷北薇
一直想给儿子做个好吃的布丁蛋糕，可是搜索了许多配方，还是没有适合的，一般最多的是焦糖布丁蛋糕，可是做焦糖我觉得有点儿麻烦呢，怎么办？就省去了这步，做出来的布丁蛋糕很受老公和儿子的喜欢，二层不一样的口感，都是非常的好吃！看看即简单又好吃的布丁蛋糕吧！
时间: 1-2小时
食材
低粉
40g
鸡蛋
7个
玉米油
20g
白砂糖
50g
牛奶
30g
步骤
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1. 牛奶加入25克的糖烧热融化即可。 -
2. 蛋黄三个，全蛋二个打散。
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3. 加入牛奶拌匀。
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4. 然后倒入模具静置30分钟左右。
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5. 另烧热玉米油倒入低粉拌匀。
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6. 加入牛奶拌匀。
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7. 然后加入二个蛋黄拌至顺滑备用。
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8. 分三次加糖打发所有的蛋白，打发至如图的温性蛋白。
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9. 取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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10. 然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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11. 倒入布丁液上面，轻刮平。
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12. 用水浴法烘烤：烤箱170度预热，把模具放入热水盘中中层160度烤50分钟。
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13. 烤好的蛋糕取出晾凉。
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14. 然后脱模，旁边在脱模时不小心碰了，嘻嘻！
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15. 切块享用吧！冷藏后口感更佳呢!
小贴士
牛奶过滤一下，做出来的布丁才会好看好吃；
把蛋糕糊倒入布丁液时要轻轻的，然后抹平。
把蛋糕糊倒入布丁液时要轻轻的，然后抹平。
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