小鸭饼干
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安秋绿光
“门前，大桥下，游过一群鸭，快来快来数一数，二，四，六，七，八……”女儿喜欢的一首儿歌，最近小家伙也特别爱画鸭子，而且每次都会画一大群，哪个是妈妈，哪个是大姐，二姐的排下去，我不会画，我把它做成了饼干，和女儿一起乐。
食材
低筋面粉
115g
黄油
60g
蛋液
15g
糖粉
40g
蛋白
20g
糖粉
150g
进口色素
适量
黑芝麻
适量
步骤
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1. 黄油软化。 -
2. 打至蓬松发白状态。
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3. 分次加入蛋液搅打均匀。
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4. 筛入低粉。
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5. 用刮刀拌成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟
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6. 取出，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米左右后的片。
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7. 在上面印出小鸭。
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8. 放在铺好油纸的烤盘上。
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9. 放入烤箱，中层，上下火，160度，烤15分钟左右，表面微黄。
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10. 取出摊晾。
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11. 蛋白加适量柠檬汁和糖粉打成糖霜。
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12. 调入黄色和桔红色，装入裱花袋剪个小口。
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13. 在小鸭的身上填上黄色。
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14. 用桔红色填上嘴巴，黑芝麻当眼睛。
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15. 放一边晾干后可以吃了。再调点蓝色当波浪也不错哦。
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16. 哈哈，放进池子去。
小贴士
这个糖霜的量用不完，可以根据实际情况减量。
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