汉堡包
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山有陈逍遥
告别KFC自己做汉堡包
KFC和M都爆料用臭肉了，咱们还不赶紧的自己做起来。这个汉堡包吧，快餐店吃是垃圾食品，因为防腐剂添加剂太多，以前打工的学生说，摆一年都不会坏。而自己做就是无敌健康荤素营养搭配巨全面的食物呀！让我们一起来做远甩开封菜几条街的汉堡包吧！
KFC和M都爆料用臭肉了，咱们还不赶紧的自己做起来。这个汉堡包吧，快餐店吃是垃圾食品，因为防腐剂添加剂太多，以前打工的学生说，摆一年都不会坏。而自己做就是无敌健康荤素营养搭配巨全面的食物呀！让我们一起来做远甩开封菜几条街的汉堡包吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
牛奶
100ml
糖
20g
盐
5g
干酵母
4g
黄油
20g
鸡蛋
1个
牛肉糜
250g
盐
适量
黑胡椒粉
1勺
鸡腿肉
1块
日本酱油
300ml
清酒
100ml
蜂蜜
1大勺
生菜
适量
肉椒
半个
洋葱
半个
芝士片
数片
色拉酱
少许
番茄酱
少许
低粉
1勺
步骤
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1. 制作面包部分，除了黄油以外全部加入面包机，揉十分钟后加入黄油，揉至筋膜阶段。发酵一小时。 -
2. 取出，排气，分割面团，每个面团55-60g，滚圆，刷全蛋液，蘸满白芝麻。剩下一坨面团放在长汉堡模里。
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3. 温暖湿润处发酵至两倍大。白白胖胖。
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4. 烤箱180度，20分钟。
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5. 出炉冷却。
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6. 牛肉糜加盐、黑胡椒、少许低粉，也可以加入刷面包剩下的蛋液帮助牛肉粘合。搅匀。
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7. 鸡腿去骨，加入酱油、清酒、蜂蜜一同腌制数小时。
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8. 平底锅不放油，小火煎牛肉饼，煎熟一面就翻面。
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9. 煎出来的牛油来煎鸡腿。
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10. 牛肉饼用厨房纸吸取油脂。
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11. 面包拦腰切
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12. 铺生菜丝色拉酱
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13. 放上牛肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片，盖上面包盖
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14. 照烧鸡腿堡也差不多，不放洋葱和番茄酱，放青椒、生菜和色拉酱，再盖面包盖。
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15. 面包组织好极了。
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16. 孩子好爱吃
小贴士
夏季发酵方便，冬天就要发酵箱或者微波炉里放热水咯。
白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。
烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。
馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。
肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。
肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。
牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。
白芝麻可以换玉米碎粒或胚芽、灭活罂粟籽，或者用全麦面粉。自己发挥。
烤好的面包冷却后保鲜袋扎紧冷冻储存更久，吃前回到室温。冷藏导致淀粉硬化，再食用需要加热。或者就放在室温两天吃完。
馅料自己可以发挥啊，加煎蛋、黄瓜、酸黄瓜、美乃滋、番茄。洋葱切末等。
肉可以换炸虾饼、炸鸡腿等等。
肉类可以烤、平底锅煎、烧都可以。
牛肉鸡肉可以腌制好，整形，冷冻储存。吃时化冻烹饪。
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