花生牛轧糖
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牛轧糖又称蛋白糖,是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果。现在许多人也用棉花糖做牛轧糖,食材简单方便。今天我也用的是棉花糖,做牛轧糖的棉花糖以白色为好,超市没有白色的只好买了淡橙色的,还好做出来不算五颜六色。因为是自己家的宝贝吃的,花生米放得比较多,三个宝贝抢着吃了。
食材
棉花糖
1包
花生米
500g
黄油
75g
奶粉
50g
步骤
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1. 黄油,奶粉,棉花糖备好
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2. 烤好的花生米去皮
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3. 放在保鲜袋里,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎
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4. 小火把黄油溶化
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5. 加入棉花糖
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6. 棉花糖遇热很快溶化,搅拌使其均匀
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7. 棉花糖完全溶化后,加入花生米和奶粉,因为是自已家宝贝吃,所以花生米放得比较多呢。
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8. 快速拌匀,
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9. 倒入提前备好的烤盘里压平(烤盘里放入耐高温油纸,抹上油)
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10. 放凉后即可切成块
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11. 包入糯米纸,再包入糖纸,瞬间高大上的感觉有没有
小贴士
棉花糖下锅熔化时间很短,要提前备好花生米和烤盘上的油纸
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