玉米蔬菜三明治
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湖工BB机
收到瓶玉米口味的沙拉酱，专门做了一个玉米土司来搭配，浓浓的玉米味，再加上甜玉米颗粒，还有丰富的蔬菜，这层次搭配非常丰富，而且还有营养。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
低筋面粉
50g
甜玉米粒
95g
西葫芦片
适量
白菜叶
适量
蕃茄片
适量
香肠片
适量
胡萝卜丝
适量
玉米口味沙拉酱
适量
糖
45g
盐
4g
酵母
5g
蛋液
52g
水
150g
奶粉
18g
黄油
35g
步骤
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1. 除黄油外的所有原料放入厨师机内胆中，开启3档和面。 -
2. 面团成型后，加入软化的黄油，继续开3档揉至表面可以出膜。
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3. 甜玉米粒用吸油纸把上面的水分吸干。
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4. 把玉米粒揉入面团中，整成圆形，放在28度左右的室温下，发酵40分钟左右。
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5. 发酵到两倍大，用食指按下不会回缩。
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6. 把面团分成三份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
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7. 擀卷两次，两次中间也要松弛10分钟。
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8. 放入土司盒中，烤箱放一碗开水，二次发酵40分钟左右。
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9. 放入烤箱中，175度烤35分钟。
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10. 面包切片备用，把西葫芦片和白菜叶用水烫20秒捞出控水。
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11. 在土司片上挤上玉米口味沙拉酱。
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12. 铺上白菜叶和蕃茄片。
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13. 再铺上香肠片，挤一层沙拉酱。
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14. 最上面铺一层西葫芦片，和胡萝卜丝。
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15. 盖上面包片，稍微压紧一些。
小贴士
甜玉米粒一定要用吸油纸把上面的水分吸干，才能加进面团，要把玉米粒都包裹在面团里面才能继续发酵。
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