糖醋莲藕
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你画的像坨屎
以前不怎么喜欢糖醋的口味，后来却也觉得还不错。
糖醋的里脊、排骨、豆腐什么的也渐渐吃出美味的感觉了。
买了节莲藕，今中午想着做个少油的糖醋莲藕，水煮后的莲藕加糖醋汁，出来效果还不错。
酸酸甜甜的糖醋汁拌着米饭吃果然很快饭扫光。。。= =口味变了。
也是一道家常的下饭菜。
糖醋的里脊、排骨、豆腐什么的也渐渐吃出美味的感觉了。
买了节莲藕，今中午想着做个少油的糖醋莲藕，水煮后的莲藕加糖醋汁，出来效果还不错。
酸酸甜甜的糖醋汁拌着米饭吃果然很快饭扫光。。。= =口味变了。
也是一道家常的下饭菜。
时间: 10-30分钟
食材
藕
250g
油
适量
糖醋汁
适量
青椒
半个
红辣椒
半个
步骤
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1. 莲藕一节，去皮切小指粗细的寸断，冲洗一下沥干备用。 -
2. 辣椒切菱形，或者随意。
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3. 调好糖醋汁：水、醋、白糖、生抽、料酒、淀粉、番茄酱各适量，我用了小勺量是10：4：3: 2: 2: 1: 3,单位：勺，番茄酱用了自家做的无糖的.
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4. 小锅烧水，开后下莲藕，煮到八九成熟，捞出控水。
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5. 辣椒同样煮好。
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6. 热锅放油，小火，半热时候倒入糖醋汁，翻炒。
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7. 等糖醋酱汁煮开，浓稠的样子。
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8. 放入莲藕和辣椒，翻炒。
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9. 一直小火炒到酱汁快收尽，包裹好莲藕，出锅。
小贴士
1 莲藕去皮切段后立即放水中或者冲洗，防止变黑。
2 可以把莲藕段拍淀粉后油炸，然后裹糖醋汁，过油后更香了，我水煮少油版本。
3 糖醋汁可以依据自己喜好调配。
2 可以把莲藕段拍淀粉后油炸，然后裹糖醋汁，过油后更香了，我水煮少油版本。
3 糖醋汁可以依据自己喜好调配。