鸡蛋炒白菜
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七色花爱恋雨阳
第一次吃这道菜是在大学食堂里，开始抱着怀疑的态度，吃过之后才知道，味道挺好的。后来自己经常做这道菜，感觉加点辣椒更提味。
时间: 10-30分钟
食材
白菜
200g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
香油
适量
干辣椒
3个
姜
适量
步骤
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1. 鸡蛋打散。 -
2. 白菜洗净，切成丝。
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3. 姜、干红辣椒切丝。
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4. 锅内放适量油，倒入蛋液，等稍凝固后炒散，盛出备用。
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5. 另起锅，放少许油，放入姜丝炒香。
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6. 再放入白菜丝大火翻炒。
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7. 炒至白菜丝蔫软时，加入红椒丝与炒好的鸡蛋。
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8. 加盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、少许清水，翻炒均匀，收干汁后淋少许香油。
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9. 出锅。
小贴士
开始用大火把白菜的水分炒干，最后只要加一点点水即可。