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芹菜面条
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小跳酷酷一剑姢
芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多,所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜,也可以入菜,这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团,做成了面条,也不错,有芹菜的清香味。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜叶
50g
面粉
200g
适量
步骤
  • 1. 芹菜叶摘洗干净
  • 2. 用料理机榨成汁
  • 3. 加入面粉和少许盐揉成面团,饧10分钟左右
  • 4. 用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
  • 5. 再叠起来
  • 6. 切成自己喜欢的宽度
  • 7. 再用手抖散开,使其不粘连
  • 8. 锅中坐水烧开
  • 9. 放入面条,用筷子搅动一下,锅再次开即可捞出面条
  • 10. 面条捞出过凉水
  • 11. 盛入碗中即可,可以拌酱吃
小贴士
面粉中加入盐,可使面条劲道不易断,也可以再加个鸡蛋,会更好
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