芹菜面条
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小跳酷酷一剑姢
芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多,所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜,也可以入菜,这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团,做成了面条,也不错,有芹菜的清香味。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜叶
50g
面粉
200g
盐
适量
步骤
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1. 芹菜叶摘洗干净
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2. 用料理机榨成汁
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3. 加入面粉和少许盐揉成面团,饧10分钟左右
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4. 用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
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5. 再叠起来
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6. 切成自己喜欢的宽度
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7. 再用手抖散开,使其不粘连
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8. 锅中坐水烧开
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9. 放入面条,用筷子搅动一下,锅再次开即可捞出面条
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10. 面条捞出过凉水
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11. 盛入碗中即可,可以拌酱吃
小贴士
面粉中加入盐,可使面条劲道不易断,也可以再加个鸡蛋,会更好