肉末麻婆豆腐
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EDC的小迷弟阿
朋友千里迢迢的来我家里玩，然后我就拉着他给我做了一顿大餐，这个豆腐只是其中之一，重头戏还在后边！
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
100g
豆腐
200g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
青椒
1个
花椒粉
适量
红尖椒
1个
步骤
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1. 准备猪瘦肉一块 -
2. 豆腐2块
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3. 猪肉剁碎
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4. 豆腐切1厘米大小的丁，并用盐加水泡几分钟
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5. 切辅料，青红椒切碎，青红椒是很辣的那种。蒜头姜切末
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6. 锅里下少许油，油温5成热的时候，把肉碎和各种辅料放进去炒
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7. 等肉炒到变色，然后加一勺郫县豆瓣酱一起炒
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8. 炒出红油的时候，加适当的水
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9. 然后下入豆腐丁一起炒，加入少许耗油提鲜
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10. 搅拌均匀，然后炖，等汤汁收的差不多的时候，下适当的花椒粉搅拌均匀即可出锅
小贴士
豆瓣酱很咸，就没有在放盐。花椒在熟的时候放，那样味道会香一点。
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