馒头是最简单的中式点心之一了，以前也经常做，揉揉面团，发酵下，也蒸得很好吃，可就是和酒楼的不一样，没他那么光滑，也没那么韧。不久前在群里听朋友说了区别，原来是压面的关系，面团压过的，就更光滑。
家里有台朋友送的面条机，把它拿来开光，做馒头了，做好出来，效果真很好，面皮光滑，有弹性，赞。压的次数也是越多越好。