薯香脆虾
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家小沫小柒柒杯
每次买明虾都是直接白灼着吃,感觉确实挺好吃的。不过夏天到了。总想变个做法让孩子更喜欢,于是就想起了搭配地瓜(红薯)炸薯条的做法,嘿嘿,番茄酱起到了中和作用哦。没想到做出来的虾非常的松脆,带皮一起吃了。外脆里软,还有薯香,太好吃了这道菜。
时间: 10-30分钟
食材
明虾
200g
红薯
80g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
玉米粉
适量
糯米粉
适量
步骤
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1. 明虾剪去虾枪和虾脚,剔除虾线和内脏,红薯削去外皮切粗丝儿
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2. 把处理好的虾捞出放入玉米粉和糯米粉,少量的盐巴翻搅均匀,让虾身沾满
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3. 锅中放入适量的油,油热后放入虾
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4. 将所有的虾都放入
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5. 炸制虾变金黄泛红变脆
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6. 捞出控油
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7. 将薯条放入炸
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8. 炸制薯条熟透,
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9. 薯条装出控油
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10. 炸好的虾再放进去复炸一下使虾皮更松脆
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11. 将虾和薯条放入盘中,撒上番茄酱即可
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明虾头部的内脏一定要剔除干净哦。否则影响口感
油温不宜过高,否则容易溅锅
不放番茄酱直接吃也很好吃哦
油温不宜过高,否则容易溅锅
不放番茄酱直接吃也很好吃哦
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