红薯可是非常健康的食品呢！日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26％、60％；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。
每年的秋天，它就是我家餐桌出现频率最高的一种食品，煎炸烹煮，怎样做都好吃，而我喜欢的是最健康、最原始的做法：煮。有时候把煮的红薯再稍微的加工一下，又是另一种不同的滋味哦！煮过的红薯再经过再次加工，味道可是更香甜呢！而且这样做出来的红薯原汁原味，更适合爸妈吃呢！