菠菜圆子
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它们mint
我们老公在我们结婚之前，基本不怎么吃圆子。后来我到他们家才知道，我婆婆做的圆子太难吃。做圆子一定要放水，搅打上劲，这两步缺一不可。我婆婆为了确保做出的菜真材实料，从来不放水，她认为那是掺假了，结果造成圆子口感粗糙，如同嚼腊。老公已经留下后遗症了，只要看到我做圆子，就会说：“我不喜欢吃圆子。”可每次做出来他都会吃，而且会跟客人说：“我们家的圆子好吃，多吃点。”
食材
肉糜
400g
菠菜
100g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 菠菜洗净，放入料理机。 -
2. 打成菠菜泥。
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3. 分次加入肉糜。
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4. 搅打上劲，放盐拌匀。
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5. 放少许淀粉搅拌均匀。
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6. 锅里放油烧热。
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7. 用手挤出圆子。
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8. 放在勺子上。
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9. 放入油锅里。
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10. 炸至稍稍变色、凝固，盛起。
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11. 放在油锅里复炸一次。
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12. 炸至上色均均匀，捞出控油。
小贴士
佳宁心得：
1、肉要多，菠菜要少一点，上色就可以了，菠菜多了炸出来的颜色发深，影响美观。
2、我用的是放了葱姜的肉糜，所以省了放葱姜这一步。
3、炸好的圆子就可以吃，也可以烧菜、涮火锅。
1、肉要多，菠菜要少一点，上色就可以了，菠菜多了炸出来的颜色发深，影响美观。
2、我用的是放了葱姜的肉糜，所以省了放葱姜这一步。
3、炸好的圆子就可以吃，也可以烧菜、涮火锅。