猪肉海菜煎饺
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定半暮未凉
海菜，是藻类的一种，地球上最早的绿色植物。靠海边的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。不过大部分都喜欢用它来包包子包饺子吃，口感鲜嫩，有一种天然的海鲜味。海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的保健食品。每年的1月到至4月是食用海菜的大好季节。
食材
海菜
300g
猪肉
300g
胡萝卜
80g
青萝卜
80g
粉丝
100g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
白胡椒
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 先将新鲜的海菜，用开水焯一下，再用凉水过凉后，切碎备用。 -
2. 猪肉，剁成肉馅，加些葱花，白胡椒粉，水淀粉，沿着一个方向，绞上劲，即可。
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3. 青萝卜与胡萝卜，洗净后，切丝倒入肉馅中。
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4. 切好的海菜倒入肉馅中。
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5. 把粉丝，用温水泡10分钟左右，切碎后倒入。
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6. 倒些适量的蚝油，酱油，再倒入些食用油，一起拌匀。这样馅料就做好了。
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7. 取适量的面粉，做成烫面的面团，再逐一擀成包子皮。
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8. 把调好的馅料，包之。
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9. 电饼铛或平底锅，一一摆放好，用油煎5分钟后，再用水淀粉，撒在锅里煎饺的四周，再煎5分钟左右即可。
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10. 鲜脆，鲜内多汁的猪肉海菜煎饺，就OK了。
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11. 咬上一口，鲜的让人一塌糊涂呀。
小贴士
烙锅贴的时候，不用放太多的油。要不，吃起来，会有很腻的感觉。
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