土豆炖鸡
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扬扬得意需尽欢
土豆炖鸡属于家常菜谱，难度简单。味道鲜美，色泽丰富，有营养，不腻味。
我更加喜欢里面的土豆，吃起来沙沙软软的，吸收了鸡的鲜香味道。
我更加喜欢里面的土豆，吃起来沙沙软软的，吸收了鸡的鲜香味道。
食材
鸡
500g
土豆
200g
红椒
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
白醋
适量
生姜
适量
大蒜
10瓣
葱
适量
桂皮
2片
花椒
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 土光鸡半只剁成块 -
2. 土豆去皮洗净
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3. 土豆切块
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4. 干红辣椒切段
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5. 红椒切片
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6. 葱切末，生姜大蒜切片
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7. 花椒粒，桂皮，八角等大料
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8. 锅热油，放入桂皮八角
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9. 油七成热时，倒入鸡块
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10. 加入料酒
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11. 加入白醋
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12. 翻炒，把鸡块里的水分炸干
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13. 加入干辣椒
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14. 加入生姜大蒜
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15. 加入豆瓣酱
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16. 加入适量盐
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17. 继续煸炒均匀，将鸡块炸出金黄色
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18. 加入适量水，淹过鸡表面
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19. 放几粒花椒粒同煮
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20. 等水沸之后倒入土豆一起煮
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21. 加入适量生抽，大火烧开，小火慢炖20分钟，将土豆煮至变软，用筷子能戳动
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22. 加入红椒
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23. 翻炒均匀
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24. 然后加入适量鸡精
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25. 转中火收干汤汁，撒上葱花即可
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26. 出锅装盘
小贴士
鸡块一定要先用油煸炒至没有水分，才会好吃哦
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