肉丝炒芹菜
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匆怯瓜潞实
市场上的芹菜有西芹和山芹之分。而山芹具有有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压净化血管、助消化通便等保健功效，常吃对人体非常不错
时间: 10分钟内
食材
芹菜
400g
花肉
50g
油
适量
盐
适量
大蒜
少许
八角
1个
步骤
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1. 将芹菜择洗干净，切成段 -
2. 锅中水烧开后，加一勺盐，把芹菜倒入焯熟
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3. 捞出后放在盛有冷水的盆中
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4. 锅中放油，先煸肉丝
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5. 待肉丝熟后再放大料和蒜末
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6. 加入少许酱油
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7. 把芹菜倒入翻炒
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8. 加盐调味，盛出即可
小贴士
用肉炒菜时，要先煸肉，再放调料，可以防止肉类不熟
焯芹菜时放一勺盐，可使保持碧绿的颜色
焯芹菜时放一勺盐，可使保持碧绿的颜色