改良版新疆大盘鸡
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想喝醉
没有去过新疆，但是新疆的好东西却吃过不少，新疆的葡萄干自不必多言，新疆库尔勒香梨、新疆的大枣都让人欲罢不能啊，新疆的大盘鸡更是人人都爱吃，今天我就在自家里照猫画虎，做了一回新疆的大盘鸡，放了土豆、洋葱、辣椒，做出来的样子很像啊，味道也很像啊，非常的美味！
食材
鸡块
1000g
土豆
500g
油
适量
盐
适量
大料
适量
葱花
适量
姜片
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
老抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 鸡块改刀 切成小块 -
2. 用开水焯一下 去掉血沫
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3. 捞出 控干
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4. 土豆去皮 切成滚刀块
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5. 洋葱和辣椒也准备好
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6. 都切成小块
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7. 锅中放适量的花生油 放入葱花、姜片 红辣椒 爆香
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8. 加入焯好的鸡块
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9. 放入老抽
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10. 放入蚝油
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11. 加入适量的料酒
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12. 翻炒三分钟左右 上色后加入开水
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13. 加入适量的盐 盖上锅盖 炖大约十五分钟
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14. 加入土豆块 炖大约十分钟
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15. 土豆大约熟了的时候 放入洋葱和辣椒
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16. 翻炒一下 加入适量的五香粉 就可出锅了
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17. 大快朵颐吧
小贴士
汤水要加足 要守在锅边 不停的翻炒一下 否则容易糊锅
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