胡萝卜烧羊排
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烟锁轻尘墙西_
秋末初冬正是进补的好时候，这个时候做些羊肉给家人吃，非常暖身哦，无论清炖羊肉汤，还是红烧羊肉，还是羊肉蒸饺，都是非常不错的选择
时间: 1-2小时
食材
桂皮
1g
八角
1/2颗
小茴香
20粒
干辣椒
3个
葱
3g
蒜
4颗
姜
4g
胡萝卜
300g
羊排
400g
油
适量
盐
适量
老抽
适量
糖
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 胡萝卜去皮后切滚刀块 -
2. 葱切段，姜切片
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3. 冷水锅放入葱姜，倒入白酒，煮滚
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4. 羊排洗净沥干水分
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5. 将羊排放入滚水锅中煮1分钟后
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6. 捞出羊排洗净浮沫后沥干水分
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7. 蒜拍偏，姜切片
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8. 热锅冷油爆香姜蒜
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9. 放入羊排翻炒，烹入料酒
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10. 加老抽，糖翻炒
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11. 加热水，干辣椒，八角，桂皮，小茴香（热水是我放的量的2倍，我后来又补过一次热水）
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12. 大火烧开转小火焖1个半小时
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13. 加入胡萝卜块，生抽，盐和鸡粉
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14. 最后收汁即可
小贴士
羊排烧的时间比较长，所以加水量要多些，也可以水不够的时候补热水。
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