这个香菜蛋饼的减肥功效较好，同时也可以美肤。
鸡蛋含有一定量的磷脂，进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑的作用。
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。
但是平素自汗、乏力、容易患感冒的气虚患者，应少食香菜。