茄子炒肉
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钊运晟践
现在市场卖的茄子一般也都老了，很多籽。总感觉也没什么菜买。茄子具有抗氧化，防癌的效果，多吃点对健康好。茄子皮的营养也很高，虽然知道，但我每次还都是把皮去掉，否则口感不好啊。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
4个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
酱油
适量
老抽
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 茄子洗净去皮。 -
2. 猪肉清洗干净。
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3. 猪肉切片，蒜切片，姜切丝。
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4. 茄子切条，粗点。
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5. 炒锅爆香其中一些蒜片和姜丝加入猪肉翻炒。
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6. 翻炒至肉变色，加入生抽，酱油和老抽翻炒。
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7. 随后加入切条翻炒。
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8. 加入适量精盐继续翻炒。
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9. 翻炒至茄子变软。
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10. 加入剩下的蒜片和鸡精即可。
小贴士
炒茄子油适当多放，你懂的。