茄子烧豆角
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dazzle激动
前几天突然瞄到茄子豆角，想想已经快半年没吃这个菜了吧，嘿嘿，就想自己做做看，可惜这次放的不够辣，下次得记得放更多辣椒才行，哈哈。
食材
茄子
1条
豆角
250g
青椒
2个
算
适量
姜
适量
干辣椒
适量
豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 豆角、青椒切小段 -
2. 猪肉肥瘦分开，用料酒腌下瘦肉，我放的是烧烤汁腌的，哈
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3. 姜蒜切末，辣椒切断
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4. 茄子切条状
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5. 锅内把猪油煎出肥肉取出
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6. 合理利用猪油将豆角和茄子炸一炸，猪油不够可加少许花生油进去
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7. 待茄条稍软可装盘或划至锅变，爆香青椒和姜蒜
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8. 出香味后加豆瓣酱炒香，加入豆角和茄条、瘦肉，放生抽和彦调味大火翻炒至熟
小贴士
我只用肥肉煎出的油炸茄子，怕茄子吸太多油吃起来会发胖=。=
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