茄子烧豆角
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善良strip
家常菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
250g
茄子
300g
油
100g
盐
8g
紫苏
15g
红椒
20g
大葱
30g
蚝油
15g
鸡粉
10g
步骤
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1. 紫苏、大葱、红椒分别切碎待用 -
2. 茄子切成条状，然后加入食盐拌匀腌5分钟再反复洗去咸味
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3. 豆角切段，然后入开水锅中焯煮3-5分钟（7成熟的样子就好）
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4. 炒锅加入比平时炒菜时稍多一点的油，然后倒入茄子条煸炒片刻
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5. 加入煮过的豆角继续煸香后，捞起
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6. 炒锅再热油，加入葱白和红椒爆香
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7. 再把豆角、茄子加入炒匀
-
8. 加入食盐和蚝油、鸡粉炒匀
-
9. 这时放入紫苏叶再炒匀即可出锅
小贴士
无技巧。
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