您的位置: 首页>菜谱分类>蒜香酥茄
蒜香酥茄
1.2万热度
193收藏
小梦泯灭无言钱浭
这款茄子在我家是最受欢迎的呢
蒜香浓郁
吃起来外酥里嫩
特别的有口感
而且那酱汁的味道浓郁
每次都有种吃不够的感觉呢
而且茄子的营养也是相当的丰富哟
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,
可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
并且它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、
维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,
茄子中含有皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核算的合成,
提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。
食材
茄子
300g
适量
适量
适量
鸡蛋
50g
面粉
适量
淀粉
适量
清水
适量
步骤
  • 1. 面粉中加入一个鸡蛋
  • 2. 加入适量的清水,调和成面糊
  • 3. 茄子去皮,切成块
  • 4. 放入到面糊中,涂裹均匀
  • 5. 锅中倒油
  • 6. 油热后,下入茄子
  • 7. 开始炸制
  • 8. 变色后,翻过来
  • 9. 直至茄子两面金黄,即可取出
  • 10. 炸好的茄子
  • 11. 调一下料汁:水淀粉
  • 12. 葱和蒜切碎
  • 13. 加入适量的酱油、清水,葱和蒜调匀
  • 14. 锅中再次倒油
  • 15. 下入调好的酱汁
  • 16. 大火将其煮开
  • 17. 用铲子不停搅拌
  • 18. 将汤汁炒至浓稠
  • 19. 放入茄子,再快速翻炒,待茄子全部蘸上酱汁即可
小贴士
酱汁的比例:水淀粉:酱油:葱:蒜:=5:2:1:1
还有就是一定要将酱汁熬制粘稠
这样成品的色泽会更加的艳丽呢
这道菜的其他做法

香酥茄片蘸蒜泥

129收藏
4.1万热度

蒜香烤茄子

138收藏
1.1万热度

肉饼蒜香番茄意面

125收藏
1.3万热度

香酥茄盒

147收藏
1.7万热度

蒜香蒸茄子

125收藏
9.8万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度
相关菜谱