芒果蛋挞
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冷冷banquet
女儿老是要我给她烤蛋挞吃。于是趁着过年有空烤了几个，刚好家里还有一个芒果就烤了芒果味的蛋挞。芒果味的蛋挞，带有芒果的香味，吃起来有啖啖的余香。
时间: 10-30分钟
食材
芒果
1个
蛋挞皮
4个
蛋黄
1个
牛奶
80ml
绵白糖
适量
炼乳
适量
面粉
适量
步骤
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1. 芒果去皮切丁 -
2. 牛奶倒入碗内，加适量的炼乳
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3. 加适量的白糖
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4. 边煮边搅拌至白糖溶化
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5. 待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液
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6. 倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了
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7. 蛋挞皮内放入芒果丁
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8. 倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了
小贴士
加热的蛋挞水要放至凉才能加入蛋黄中，否则就变成蛋花了；挞皮挞水只能放到八分满，否则烘烤过程中挞水会溢出
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