五彩酱炒饭
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筱原c
今天是腊八节按习俗要吃腊八粥的，但家人都不太爱喝粥。正好昨天还剩下些白米饭（平时都吃的粗粮饭），给它做个华丽变身----穿上五彩衣。瞧，多漂亮呀！
时间: 10分钟内
食材
白米饭
150g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
胡萝卜
1根
刀豆
50g
香干
2块
火腿肠
1根
大蒜
2根
豆瓣酱
1勺
步骤
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1. 香干洗净 -
2. 切成丁
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3. 胡萝卜洗净
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4. 切成丁
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5. 刀豆去蒂洗净
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6. 切成丁
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7. 大蒜洗净
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8. 切成末
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9. 虾米用开水浸泡
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10. 火煺肠切成丁
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11. 锅中放水，开火煮沸
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12. 把香干丁、胡萝卜丁、刀豆丁放入水中焯一下
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13. 倒入篮中用冷水冲洗，沥干水分备用
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14. 沥干水分的食材和虾米一起剁成末
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15. 剩饭盛入碗中备用
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16. 锅中放油开火预热
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17. 待油热后把蒜末倒入油锅炒香
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18. 把所有食材末都倒入锅中，洒上适量的盐和鸡精翻炒均匀
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19. 盛入锅中
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20. 锅中再次放油开火预热
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21. 加入一勺豆瓣酱炒香
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22. 倒入米饭，用铲子背轻轻压散，翻炒均匀
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23. 再倒入炒好的五彩末翻炒
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24. 起锅前洒上白胡椒粉
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25. 洒上蒜末翻炒均匀就可以盛盘了
小贴士
1、用剩米饭炒饭比较好
2、香干丁、胡萝卜丁和刀豆丁先焯水容易炒熟
2、香干丁、胡萝卜丁和刀豆丁先焯水容易炒熟
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