香煎鳕鱼
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菟慖虫魔韩立
这又是一道非常简单且快速的菜。自从女儿上小学后,因为要每天放学后督促她做作业,培养好学习习惯,所以对做菜的要求除美味营养外又多了一个简单迅速的要求。鳕鱼的营养价值也不用我多说了大家都知道,它蛋白质含量高,脂肪含量低,除丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。欧洲人称它为“海中黄金”, “餐桌上的营养师”。
时间: 10分钟内
食材
鳕鱼
1块
橄榄油
适量
海盐
适量
柠檬
适量
白胡椒
适量
步骤
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1. 鳕鱼块自然解冻后用厨房用纸吸去水份;
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2. 撒上少许海盐和白胡椒粉腌制半小时左右;
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3. 将两面沾上少许淀粉;
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4. 锅中倒入少量橄榄油;
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5. 放入鳕鱼块;
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6. 中小火煎至两面金黄即可;
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7. 将紫甘蓝切成细丝,做盘底,放上鳕鱼,边上配上柠檬和色拉酱。
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无
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