Q弹蔬菜炒猪皮
1.6万热度
129收藏
收藏
|
祈祷
猪皮营养丰富，还是美容食品，深受消费者欢迎。猪皮经过处理，色泽金黄、口感香脆。炸猪皮配上蔬菜一炒，就是一道美容养颜的菜。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
300g
包菜
100g
辣椒
1个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
红萝卜
适量
步骤
-
1. 猪皮放开水锅里煮熟，刮去油脂放在阴凉通风处晒干。一般5到6天即可， -
2. 锅里到适量油，放入晒干的猪皮炸，小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
-
3. 炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡，泡到猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
-
4. 猪皮切丝，包菜用手撕片，辣椒和红萝卜随自己爱好切即可。
-
5. 炒锅倒油，放入猪皮翻炒均匀。
-
6. 加适量酱油和五香粉炒匀
-
7. 再放入包菜和红萝卜片炒软，加适量盐和五香粉调味。
-
8. 再放入青椒翻炒一会。
-
9. 加适量味极鲜生抽调味即可。
小贴士
1、生猪皮用水煮后可方便刮除里层的油脂。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易溅，要注意安全，最好选较深一点的锅来炸。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡几个小时即可蓬松且富有弹性。
2、干猪皮炸制时锅里的热油容易溅，要注意安全，最好选较深一点的锅来炸。
3、炸好的猪皮用清水煮开后，浸泡几个小时即可蓬松且富有弹性。