鱼头豆腐汤
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施后来你不在
鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且煮出的汤味道鲜美，两者一起顿出的汤可以暖身健脑，还能使皮肤细腻有光泽
食材
大鱼头
1个
嫩豆腐
2块
香菜
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 准备好材料：鱼头、嫩豆腐、姜、葱、香菜、蒜 -
2. 鱼头一分为二，冲洗干净
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3. 豆腐每块从中间横切一刀成两片。在再每小片上划十字刀分成4小
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4. 姜部分切小碎，留一片，蒜切碎
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5. 用姜片擦锅底后加入油，以防鱼头粘锅
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6. 油热后取出姜片，放入鱼头煎两面有点金黄
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7. 把鱼头划一边，用煎鱼头的油爆香姜蒜
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8. 加入适量的清水，大火烧开
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9. 把香菜的叶子和梗切开，葱取葱白段
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10. 20分钟后放入嫩豆腐，加盐、鸡精调味，再煮10分钟
小贴士
鱼头先用油煎过再加清水煮才会是奶白的汤色
鱼头炖越久越白
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