炸鸡芝士汉堡
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清風挽離人初真
冬天,天真冷啊,菜谱高产的我也不愿意动手了,这个周末实在是无聊,于是手痒痒由揉了点面,做什么呢?好久没给孩子做早餐了,做个汉堡吧,用我买网上买的半成品炸鸡柳,孩子非常喜欢哦。
其实自己在家做汉堡一点都不麻烦,只要烤个面包胚,自己喜欢的食材往里面一夹就成了,喜欢吃的话就多做点,早上用微波炉热热,简单又方便。我今天做的是汤种汉堡,汤种的加入,让面团更湿润更绵软,放两天吃都还是很绵软的哦。
其实自己在家做汉堡一点都不麻烦,只要烤个面包胚,自己喜欢的食材往里面一夹就成了,喜欢吃的话就多做点,早上用微波炉热热,简单又方便。我今天做的是汤种汉堡,汤种的加入,让面团更湿润更绵软,放两天吃都还是很绵软的哦。
时间: 1-2小时
食材
高粉
20克
清水
100克
高粉
270克
盐
4克
黄油
20克
奶粉
10克
牛奶
88克
鸡蛋
1个
酵母
5克
糖
40克
芝士片
1包
沙拉酱
1瓶
生菜
几片
鸡柳
适量
白芝麻
适量
步骤
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1. 所有的食材准备好
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2. 先将汤种食材混合均匀后放入锅里,小火熬制,一边加入一边不停搅拌,防止糊底,加热到面糊浓稠,搅拌时出现纹路并搅拌到无颗粒,成透明状态便可。汤种冷却后加入所有的食材(除黄油外)放入面包桶,
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3. 设置两个揉面程序将面团揉好后设置发面程序,将面团发酵至两倍大
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4. 发酵好的面团取出,排气
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5. 分成五份,揉成光滑的面团,放在温度的地方二发至两倍大
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6. 二发好的面团表面刷上薄薄的一层鸡蛋液
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7. 均匀地撒上白芝麻
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8. 放入烤箱,180度烤15分钟至表面上色即可
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9. 出炉,冷却
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10. 夹馅用的食材准备好
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11. 将面包拦腰切成两半
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12. 鸡柳放入油锅,炸熟
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13. 摆上生菜叶,挤上沙拉酱
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14. 交替摆上两片芝士
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15. 将炸鸡块摆在上面,再放上西红柿块,盖上面包片,组合好即可。
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1、面包胚可以一次多烤几个,早上放入微波炉,放上一杯水一起加热两分钟即可,吃的时候再夹馅料。
2、这个天气气温比较低,发酵得时候可以在烤箱里放一碗开水帮助发酵。
2、这个天气气温比较低,发酵得时候可以在烤箱里放一碗开水帮助发酵。
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