三角团
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帘伏咿呀赖强潍
用糯米粉和大米粉和面团，做成的小点心——三角团。我觉得在包三角团的时候并不难，因为和我们北方用面粉做的糖三角包的方式差不多，就是有点花边。不过真是感觉用米粉做的点心非常好，蒸出来一点都没变形，看上去晶莹剔透，非常漂亮，内陷我用是做船点剩下的芝麻花生椰蓉馅。真正是好吃的东西。
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
100g
大米粉
100g
油
适量
花生芝麻馅
适量
步骤
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1. 大米粉和糯米粉混合好。开水烫三分之一。 -
2. 再用凉水和成软硬适中的面团。饧10分钟。
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3. 搓成约直径5cm粗的条。
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4. 切成均匀的小剂子。
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5. 团成圆球。
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6. 用手慢慢捏成薄饼。
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7. 这是熟花生仁和熟芝麻，椰蓉按1:1:1的比例拌好的馅。
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8. 小饼包入馅料。
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9. 如图收口。
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10. 慢慢捏严。
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11. 卷出波浪形花边。
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12. 蒸锅水开后，放入三角团。蒸5分钟即可。
小贴士
馅料可以随心变化。