鸡汤香菇小混沌
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一碗
自从H7n9开始，我就再没有买过一切跟鸡有关的食材。这不过年，单位搞福利，其中就发了2只中装鸡。就拿它煮了汤，做了这道鸡汤小混沌。
食材
小鸡
1只
香菇
8朵
盐
适量
水
适量
辣椒油
适量
姜片
适量
花椒
适量
料酒
适量
步骤
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1. 小鸡仔洗净，放入锅中。加入水、料酒、姜片焯水。 -
2. 香菇洗净泡发。
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3. 焯水后的小鸡加入适量的水，放入花椒、姜片大火烧开，撇去浮沫，转中小火煮至肉烂即可。
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4. 煮好的小鸡捞出后，放入香菇，再把小鸡肉撕成小条放入汤锅中加入食盐烧开关火
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5. 提前准备好的猪肉白菜馅和混沌皮。
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6. 取一张混沌皮，放入肉馅。
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7. 从下往上卷起。
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8. 再用手把混沌皮的2头往里收，然后捏紧即可。
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9. 包好的小混沌。
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10. 锅中烧水，水开后下入小混沌。等水再次烧开后再煮5、6分钟即可
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11. 煮好的小混沌捞入碗中，再用勺子舀上鸡汤、香菇和鸡肉，调入辣椒油。一碗热气腾腾、汤鲜肉香的鸡汤香菇小混沌就可以下肚了。
小贴士
这道鸡汤小混沌由于加入了香菇，味道非常鲜美。其它调料无需添加，只需添加少许食盐即可。
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