银鱼属于高蛋白低脂肪食品。
味甘性平，善补脾胃，且可宣肺、利水。
适宜缺钙，体质虚弱，营养不足，消化不良，高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症的人食用。