自制辣椒面
2.2万热度
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南极仙翁
辣椒面大家一般都是直接磨成粉的，其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢。
时间: 10分钟内
食材
干辣椒
300g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 干辣椒准备好。 -
2. 擦去表面灰尘。
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3. 用剪子剪成小段，或者用刀切。
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4. 直接入锅，小火炒，不停地用铲子铲动，避免糊底。
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5. 炒至变色，发出呛鼻的辣椒味道，关火盛出，晾凉。
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6. 放入搅拌机中磨粉。
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7. 搅拌一次的辣椒粉，里面还会有大的辣椒段，挑出继续打。
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8. 直到辣椒粉粗细达到自己满意为止。
小贴士
注意不要炒糊，小火慢慢炒，炒香即关火。