自制辣椒油
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小文留
老公从小生长在湖边，潮湿的地方的人们都特别喜欢吃辣据说对关节好，而我们这边气候干燥，很少吃辣，吃辣后火气很大，熬一罐辣椒油够老公吃一阵子，网购的四川辣椒面，做出的辣椒油辣味正宗非常有味道
时间: 30分钟-1小时
食材
辣椒面
100g
葵花籽油
300g
五香粉
3g
去皮白芝麻
20g
步骤
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1. 锅里倒入油中小火熬至180-200度，没有温度计就看油冒很大的烟就好了 -
2. 熬好的油倒入没有一滴水的碗中放凉2分钟
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3. 倒入三分之一辣椒面快速用勺子搅拌均匀
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4. 过一分钟再倒入三分之一辣椒面拌匀
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5. 再凉一分钟倒入最后的辣椒面拌匀
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6. 放入五香粉拌匀
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7. 最后放入白芝麻
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8. 放凉后装入消过毒的瓶子密封保存
小贴士
1、辣椒面不要一次加入到油中，油太热一次加入容易有糊味儿，所以分三次加2、五香粉可不放3、最好用葵花籽、菜籽油等油味淡的油