辣炒白蚬子
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兔兔_Hasetutu
这个菜是我经常会做的一道菜,不论是下饭还是喝酒都是决配,平时和朋友外出野餐,也会做这个菜,带着,如果朋友点菜,这个是必点的一道菜
时间: 10分钟内
食材
白蚬子
800g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
辣椒面
适量
桂皮
适量
步骤
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1. 白蚬子洗干净,尽量控出水份,炒时还会出汤,水太多就不好吃 -
2. 锅中倒入适量的油
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3. 锅中油烧热后,放适桂皮
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4. 桂皮炒出香味后加入白蚬子,翻炒
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5. 白蚬子有一半以上张口后就可以加入适量的盐,快速翻炒
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6. 盐翻炒均匀后马上加入糖,快速翻炒
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7. 糖翻炒均匀后马上放入酱油,快速翻炒
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8. 酱油翻炒均匀后,加入辣椒面,快速翻炒,翻炒均匀后就可以出锅
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9. 成品
小贴士
做这个菜会出汤,洗的过程中尽可能多的控掉水份,炒的时候也要快速,避免出太多的汤,就不好吃了,调料可以一起放入锅中翻炒