清蒸黑头鱼
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大猪肘子不服输
黑头鱼时我们当地非常常见的一种海鱼，刺少，蒜瓣肉，非常适合老人和孩子食用。新鲜的黑头鱼用来清蒸是最好的烹饪方法。
时间: 10-30分钟
食材
黑头鱼
1条
葱
15g
姜
10g
料酒
10ml
花生油
20ml
蒸鱼豉油
20ml
步骤
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1. 黑头鱼去鳞、内脏洗净。 -
2. 在鱼身两面各划上几刀。
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3. 在盘子上垫上些葱段。
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4. 把鱼放在上面再撒上些葱姜丝，倒上料酒。
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5. 放入蒸锅中。
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6. 旺火蒸12分钟。
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7. 取出倒掉盘中的汤汁，撒上下葱姜丝。
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8. 浇上一勺热油。
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9. 再浇上蒸鱼豉油。
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10. 一道美味的清蒸黑头鱼就做好了。
小贴士
蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握。