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双米海蟹粥
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敬曦凊仴聊嘸痕
之前,买了海蟹或是河蟹都是清蒸后蘸调味汁食用。这次买了海蟹,在清蒸的同时,留了几个,搭配糯米、大米煮了粥,粥的味道很鲜美。糯米含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B族等营养成分,具有补中益气、健脾暖胃的作用,一个夏天冷凉食物摄入多些,应该食用些糯米加以适当调节。糯米还有补虚、补血、壮气提神、美容益寿、舒筋活血等功效。经常食用,对身体很有好处。
食材
糯米
200g
大米
100g
海蟹
450g
适量
胡椒粉
适量
适量
步骤
  • 1. 摘去蟹钳上的皮筋,将蟹洗干净。
  • 2. 备好糯米、大米。
  • 3. 将糯米、大米洗干净,用冷水浸泡20分钟。
  • 4. 将蟹一斩为二。
  • 5. 锅中加冷水,蟹入锅煮。
  • 6. 煮开锅后,将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动。
  • 7. 煮至米开花,加姜末搅拌均匀。
  • 8. 加盐搅拌均匀。
  • 9. 加胡椒粉搅拌均匀。
  • 10. 关火后焖7、8分钟即可盛出享用。
小贴士
糯米、大米提前用水浸泡后再煮,粥的口感更佳。
关火后焖7、8分钟,粥更粘稠。
糖尿病病人应不食或少食糯米。患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎者,要少食糯米。
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