您的位置: 首页>菜谱分类>姜葱炒花蟹
姜葱炒花蟹
1.2万热度
187收藏
新绿籍
每到周末,总会有水产品吃,原因很简单,因为家人都休息在家。水产品养不到很长的时间,一般是买回来就烹饪,早上买的中午吃,下午买的晚餐吃。所以平时周一至五,餐桌上很少海鲜类。即使有,也是鲫鱼啊,田螺之类的,可以养的水产品而已。本来,难得周末吃海鲜,可惜我感冒咳嗽,医生说不能吃腥,所以,我这次只是小吃了两块解馋而已,只能看,不能吃,真的好可怜……
时间: 10-30分钟
食材
花蟹
595g
适量
适量
适量
酱油
适量
豆粉
适量
姜片
适量
葱段
适量
步骤
  • 1. 食材:鲜活的花蟹,两只。
  • 2. 处理花蟹:先切下蟹钳,然后开背壳,接着去内脏,将蟹肉一份为四,蟹钳用刀背拍裂。
  • 3. 准备葱段和姜片。
  • 4. 锅里下油,爆香姜片。
  • 5. 然后加入花蟹,翻炒片刻。
  • 6. 盖锅焗1分钟左右。
  • 7. 加入适量的酱油,清水。
  • 8. 加入适量的盐和糖,大火,翻炒均匀。
  • 9. 再加入葱段。
  • 10. 盖锅,煮3~5分钟左右。
  • 11. 这时候用适量的豆粉,搭配少许酱油,加少许清水,调制芡汁。
  • 12. 往蟹上淋上芡汁,并快速翻炒两下。
  • 13. 加入适量的包尾油,熄火。
  • 14. 将蟹装起即可!
小贴士
蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂,这样做的好处是容易入味,而且容易进食。
这道菜的其他做法

姜葱炒花蟹

135收藏
2.1万热度

香辣姜葱炒花蟹(两人份)

22收藏
11.5万热度

姜葱炒花蟹

19收藏
7.5万热度

姜葱炒花蟹

23收藏
8.9万热度

姜葱炒花蟹

148收藏
4.7万热度
热门菜谱

平菇炒肉片

22收藏
834.2万热度

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱