煸炒土豆条
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【煸炒土豆条】是一道简单的家常菜，这道菜要想做的好吃，炸制土豆条是关键，只要把土豆条炸制到熟透、上色、挺实就可以了，接下来的主要是炒制芹菜，调味的过程。
时间: 10分钟内
食材
土豆
3个
芹菜
200克
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
干辣椒
2个
花椒
少许
姜
适量
步骤
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1. 把土豆、芹菜摘洗干净 -
2. 把土豆切条
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3. 芹菜切段
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4. 把土豆条加少许盐腌渍10分钟，沥净水分后加适量面粉拌匀
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5. 热油，把土豆条分开，放入锅中炸制
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6. 炸制到土豆条熟透、上色、挺实，捞出沥净油脂
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7. 炸 锅留底油，炒香葱姜，再放入花椒、干辣椒炒香
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8. 放入芹菜，旺火煸炒
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9. 炒制到芹菜塌秧脱水
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10. 放入土豆条翻炒均匀
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11. 加盐、味精调味
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12. 放 继续翻炒均匀，即可关火
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13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、也可以不加花椒和辣椒。
2、不宜放酱油调味。
2、不宜放酱油调味。