豆豉酱油焗魟鱼
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拙脊斜硕踪
“魟鱼”很多地方也叫魔鬼鱼、赤魟或鳐鱼等等,形似飞碟幽浮一般。能长得非常的大,其尾巴尾部有毒刺。是非常危险的,要是不小心被扎到有休克的可能。那天碰上千万要小心!魟鱼作为食用鱼类已经非常的久远,其肉无刺且都是软骨很适合老人孩子食用。对于追求养颜美容的朋友更是一个非常好的选择,因为鱼皮厚且满是胶质感。
时间: 10-30分钟
食材
魟鱼
600克
生抽
3匙
味精
1小匙
白酒
2匙
青葱
3根
老姜
5片
干辣椒
5个
豆豉
1匙
油
适量
步骤
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1. 因为魟鱼的鱼腥味比较的重,所以去腥增香的材料必须多下点
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2. 市场的魟鱼都是非常的大,按照需求购买一点。喜欢有胶质感的尽量买靠边点的鱼翅部位
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3. 锅热油爆干姜片再放入干辣椒爆香
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4. 然后倒入鱼块翻炒几下,倒入高度白酒增加香味并且能去除腥味
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5. 倒入三碗水加入生抽、味精,并放入豆豉、青葱段大火烧开,中小火慢烧
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6. 直至收汁即可关火盛出
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7. 非常赞的豆豉酱油焗魟鱼就做好了,
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8. 试试味道口感都非常的好
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9. 下饭下酒都好吃
小贴士
葱姜蒜多下点
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