肉末辣炒玉米
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参差handout
非常美味又特别下饭的一道菜，而且做起来也简单。
时间: 10分钟内
食材
甜玉米
1根
猪肉馅
100g
油
适量
红辣椒
1个
小葱
2根
料酒
1汤匙
生抽
3汤匙
老抽
几滴
步骤
-
1. 准备好材料； -
2. 玉米用盐水冲洗后剥粒；
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3. 肉馅中加入料酒、老抽和1汤匙生抽拌均匀，腌制5分钟；
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4. 葱切末，辣椒切小圈；
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5. 锅中加少许油烧热，倒入肉馅快速炒散，炒到肉变色肉粒酥干；
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6. 倒入玉米粒翻炒一两分钟；
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7. 淋入2汤匙生抽，加点儿清水后放入辣椒，大火稍煮至汤汁收干；
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8. 最后撒入葱末就可以了。
小贴士
a. 这道菜的玉米要用嫩玉米，最好是新鲜的。不要用太老的或是罐头装的玉米。
b. 肉馅选牛肉猪肉的都可以，随个人喜好，腌制一会儿再炒，炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好。
c. 放红辣椒不仅使菜色更好看，而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣的，多放一些辣椒更棒，我只能接受一只辣椒的程度；当然了，如果不能吃辣就不要加辣椒。
b. 肉馅选牛肉猪肉的都可以，随个人喜好，腌制一会儿再炒，炒的时间稍微长点把肉炒的干酥一些口感更好。
c. 放红辣椒不仅使菜色更好看，而且有辣的味道更好吃。如果能吃辣的，多放一些辣椒更棒，我只能接受一只辣椒的程度；当然了，如果不能吃辣就不要加辣椒。