湿焖姬松茸
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淋湿的记忆忆薇
本来，我买这个姬松茸回家是打算煲汤的，没想到婆婆跟我说，我老公不喜欢松茸干煲的汤，味道不好。所以我的一番好意被打消了，只能焖了吃，不然放久了更加不好吃。因为松茸是瘦物，需要肥腻的动物油去烹饪才好吃，所以特别让猪肉店的老板切了一些肥肉给我，嘻嘻，用来爆猪油，这样就可以化腐朽为神奇，让这道菜吸引一些了！
时间: 10-30分钟
食材
姬松茸
200g
油
适量
盐
适量
肥猪肉
100g
黄糖
适量
酱油
适量
步骤
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1. 姬松茸干，用清水洗两遍后，浸泡湿润。 -
2. 浸泡了一个下午的姬松茸发胀了，此时沥干水，备用。
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3. 肥猪肉切片备用。
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4. 锅里下少许油，然后放入肥猪肉，爆炒出猪油。
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5. 接着加入姬松茸，并加入一碗半清水。
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6. 加入适量的黄糖。
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7. 盖锅，中火，焖15分钟左右。
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8. 然后加入适量的食盐调味。
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9. 再加入少许酱油调色。
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10. 用筷子将姬松茸翻转，让味道更均匀，大火收汁约30秒，然后熄火即可。
小贴士
肥瘦搭配，菜肴味道更好哦。这里的肥瘦是指动物油搭配植物来炒菜。像这个菇类，用猪肉油去焖，特别香滑。
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