酸菜丸子
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剩蛋老人羽
去饭店吃饭学到的一道菜，丸子和酸菜粉条一起，色香味俱全哦！
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
250g
酸菜
250g
粉条
250g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
大葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制半小时 -
2. 酸菜洗净备用
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3. 酸菜切丝备用
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4. 锅中热油，将猪肉末攒成丸子状，放入锅中炸
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5. 待猪肉丸子两面炸至金黄后控油捞出
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6. 丸子放入盘中备用
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7. 锅中热油，将猪肉切丝后炒熟
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8. 肉丝中加入葱、蒜、酱油、食盐等调料
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9. 锅中加入酸菜丝继续翻炒
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10. 锅中加入粉条，继续翻炒
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11. 将炒好的酸菜肉丝粉放入盘中
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12. 用淀粉、酱油、蒜、葱等调汁
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13. 锅中热油，将调好的汁倒入锅中
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14. 将炸好的丸子倒入锅中，与汤汁混合均匀
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15. 将丸子倒入盛酸菜的盘子中，美味的酸菜丸子就出锅了
小贴士
丸子中加入一些淀粉，可以让汤汁更加浓稠