凉拌海带蕨根粉
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雁柏穿越水影
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用。
时间: 10分钟内
食材
蕨根粉
200g
辣椒油
适量
盐
适量
海带丝
50g
花生碎
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
凉拌醋
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 蕨根粉洗净，在锅中煮熟变软后捞入凉水中过凉。 -
2. 海带浸泡，切成细丝
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3. 将过凉的蕨根粉和海带混合。
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4. 花生烤熟，压碎成为花生碎，切适量蒜末
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5. 将花生碎和蒜末与蕨根粉搅拌均匀，放入适量食盐
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6. 放入适量食醋
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7. 放入适量芝麻油和辣椒油，搅拌均匀即可
小贴士
蕨根粉要多煮一会儿变软才行。
煮好的蕨根粉要过凉水才筋道。
煮好的蕨根粉要过凉水才筋道。
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