水晶肉皮冻
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土豆fastener
肉皮子是买回来的肉炒菜后剩下的一直都没有吃，很早以前就在好豆看见过有豆亲做的肉皮冻很漂亮，我也一直就想学着做，所以今天一早就把肉皮子从冰箱里取出解冻 看了看菜谱就照着做了。肉皮冻放到嘴里，冰凉爽口，入口即化 好安逸哦！
时间: 1-2小时
食材
肉皮
500g
八角
2个
桂皮
适量
大葱
2根
步骤
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1. 将肉皮子放进水里泡去血水 -
2. 准备好大葱 桂皮 八角
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3. 放进锅里加足水
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4. 先把猪皮内的肥油用刀刮掉，再把猪皮的毛钳掉，洗干净后放在冷水锅里煮开2分钟，关火，倒掉水，冲洗，这个步骤反复三次。
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5. 捞出后用清水冲洗干净，将肉皮上的肥肉刮掉
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6. 将处理好的肉皮子切丝
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7. 锅中重新接干净的清水，把切好的肉皮丝放进去，加八角、桂皮、葱段，大火烧开，小火微煮
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8. 煮好后倒入容器里晾凉后和冰箱里冷藏
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9. 这是冷藏好的皮冻。
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10. 取出切片，吃时蘸着用蒜末、生抽、醋、香油调好的料汁，放到嘴里，冰凉爽口，入口即化
小贴士
做肉皮冻一要短时间多煮几遍，二要冲洗干净，三要大火烧开，转小火微煮。
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